カノムブアロイは、タイ風のおしるこです！
◆材料◆（4～6人分）
* 白玉粉 ： 2カップ
* コーンスターチ ： 1カップ
* バナナ ： 2～3本
* サツマイモ ： 1カップ
* パームシュガー ： 1カップ
* ココナッツミルク ： 4カップ
* 塩 ： 小さじ1/4杯
* 水 ： 小さじ6～8杯
◆作り方◆）
1. 白玉粉とコーンスターチをボウルに入れ、水を加えて良く練り合わせます。
2. これをふかして、潰したサツマイモを加えて良く練り混ぜて、1～2cmくらいのだんごを作ります。
3. ココナッツミルクを鍋に入れて温め、パームシュガーと塩を溶かしながら味を整えます。
4. だんごを1つずつ入れてゆき、だんごが上に浮いてきたら完成です！
夏は冷やして、冬は温かいままで食べると美味しいですよ。
アクセントにミントの葉を散らすとオシャレになります。
タイ風のライスフラワーボールです。
たこ焼き器で簡単に作れる美味しいデザート＾＾
◆材料◆
* 白玉粉 ： 1/4カップ
* 上新粉 ： 500g
* ココナッツミルク ： 2カップ
* 砂糖 ： 1/4カップ
* ワケギ（刻む） ： 1カップ
* 塩 ： 小さじ2杯
* 水 ： 2と1/2カップ
◆作り方◆
1. 上新粉と白玉粉を水で溶き、混ぜ合わせます。
2. ココナッツミルクを温め、砂糖と塩を溶かします。
3. たこ焼き器を温め油をひき、（1）を2/3くらいまで流し込みます。
4. その上にワケギを散らし、（2）のココナッツミルクを注ぎ、焼きます。
5. できた半球を合わせて球状にして完成！
バンコクには「ナムカンサイ」というかき氷があります。
日本のかき氷ほど器は大きくないですが、店先に様々なトッピング種を並べ、お客が選んだトッピングを盛りつけてくれる、とてもポピュラーなデザート屋さん。
主なトッピングは、タピオカにドライフルーツ、派手な色の寒天やバジルシードという植物の種など。
それらが透明のボールにずらっと並んでいます。
値段は10バーツぐらい。
バンコクのかき氷屋には温かいおしるこも売られています。
「ブアロイ」と呼ばれているタイ風おしるこ。
角切りにされたタロイモや、もち米で作ったお団子がココナッツミルク味の汁の中に入っています。
このブアロイには少し塩っ気があり、味は日本のおしることあまり変わりません＾＾
胃と肝臓に良いとされ、若い女性が好んで食べるこのデザート。
バンコクではとてもポピュラーな伝統的デザートです。
プアロイの他にも小麦粉で作ったダンゴに白ゴマを浮かせた「コンクラン」という、ココナッツ風味のおしるこもあります。
90年代の終わり頃、香港でたこ焼きがちょっとしたブームだったそうです＾＾
経済が発展し、生活が豊かになると、食事の外食化や持ち帰り化が進み、食事のバリエーションが増えてくると言われています。
そこで外国の新たな食品が持ち込まれ、早くて安くて美味しい食べ物が好まれるようになります。
その象徴的な存在がファーストフード。
今では世界中に展開しています。
このタイにも、日本のテオクアウト食品である「たこ焼き」が上陸しているんです！
タイ版のたこ焼きは、デザートです。
鉄板に小麦粉の溶き汁を流し込み、トッピングをしたら完成＾＾
日本のたこ焼きのように、千本針でひっくり返すことはありません。
なので半球形。
甘い生地は砂糖入りの小麦粉で作られていますが、ホットケーキよりもたこ焼きの味に近いです。
トッピングにはココナッツ、ピーナッツ、トウモロコシの粒など。
ソースはかけずにそのまま食べます。
柔らかくてクリーミー。
クセになる味です＾＾
これは一見デザートだと気がつかないですよね＾＾
ピーナッツ、ココナッツ、レモン、コーン、刻み玉ねぎなどを混ぜ、シロップをかけてから、濃い緑の2枚の葉っぱ「チャンプー」と「トンラン」に包んで食べるものです。
少し酸味があり、ハーブの香りが強いこのデザート。
ピーナッツの味もするので、後味は甘い感じ。
とっても不思議なデザートです。
このチャンプーという葉には血糖値を下げる効果があることで、タイ人には有名。
これは、「バイトゥイ」という植物の葉を混ぜてクレープのように焼いてから巻いた「トンムアンソット」。
とても身体に良さそうなデザートです＾＾
このように、タイには自然の素材を使ったデザートがたくさんあります。
屋台には青汁のようなジュース類が置いてあったり…
かなり身体のことを大事にしてます。
タイにはこんなユニークな素材を使ったデザートや、健康志向のデザートがまだまだありそうです。
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