★材料 ★調味料
ココナッツミルク ２００cc
砂糖 大さじ０.５
ナンプラー 大さじ１
グリーンカレーペースト 大さじ２
鶏がらスープの素 小さじ１
水 ２５cc
鶏モモ肉 １／２枚
ジャガイモ １個
ニンジン ３センチ
カボチャ １／６個
タマネギ １／４個
ココナッツミルク ２００cc
砂糖 大さじ０.５
ナンプラー 大さじ１
グリーンカレーペースト 大さじ２
鶏がらスープの素 小さじ１
水 ２５cc
鶏モモ肉 １／２枚
ジャガイモ １個
ニンジン ３センチ
カボチャ １／６個
タマネギ １／４個
★調理方法
鶏モモ肉・ジャガイモ・ニンジン・カボチャ・タマネギ を一口大に切る。
熱したフライパンにサラダ油（大さじ０.５）を敷き、先ほど切った野菜を炒める。
油がなじんだらグリーカレーペーストを入れて更に炒める。
香りが出てきたらココナッツミルク・鶏がらスープの素・水を加え、１５分煮込む。
砂糖・ナンプラーで味を調え、２～３分煮込んだら出来上がり
熱したフライパンにサラダ油（大さじ０.５）を敷き、先ほど切った野菜を炒める。
油がなじんだらグリーカレーペーストを入れて更に炒める。
香りが出てきたらココナッツミルク・鶏がらスープの素・水を加え、１５分煮込む。
砂糖・ナンプラーで味を調え、２～３分煮込んだら出来上がり
■ひとことコメント
カボチャが入っているので、味がまろやかな、ちょっと黄色いカレーになります。
ペーストはハーブの調合や辛さに違いがあるので、辛くなり過ぎないように注意。
ペーストはハーブの調合や辛さに違いがあるので、辛くなり過ぎないように注意。