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◆材料◆（材料4人分）
レッドカレーペースト 1袋50ｇ
お好みの肉 200ｇ（一口大に切っておく）
ゆでタケノコ 120ｇ（短冊切りにしておく）
ピーマン 2個（短冊切りにしておく）
バイマックルー 3枚（コブミカンの葉）
ココナツミルク 400ｇ
ナンプラー 大さじ2
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ1
水 50ｃｃ
◆作り方◆
1、鍋にサラダオイルをひいて、レッドカレーペーストを入れ香りがでてくるまで炒める。
2、1に水、ココナツミルクを入れ、さらに炒める。
3、さらに切っておいた肉を入れ、火が通ったらタケノコ、ピーマンを入れ、柔らかくなるまで中火で煮込む。
4、ナンプラー、砂糖を加え、好みの味に整える。 最後にバイマックルーを入れ、さっと混ぜたら出来あがり。
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